Speisekarte

Unsere Küchenmannschaft und unser Serviceteam geben alles, Ihnen Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Speisen und Getränke Ihr leibliches und sinnliches Wohlbefinden anregen. Daher ist es für uns Ehrensache, Ihnen mit erstrangigen Spitzenprodukten aus der Region kulinarisch ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

In turbulenten Zeiten kann es dabei schon mal vorkommen, dass Sie etwas länger auf Ihre Speisen warten müssen. Dafür bitten wir Sie höflich um Verständnis. Scheuen Sie sich nicht, uns über Ihre persönlichen Wünsche und Anregungen in Kenntnis zu setzen. Wir möchten uns für Sie gern weiterentwickeln. Helfen Sie uns dabei mit Ihrer Meinung.

Die Preise in den Speise- und Getränkekarten sind durchweg in Euro angegeben, da dieser in Freiberg als das ortsübliche Tauschmittel angesehen wird. Sollten Ihnen die Barmittel einmal ausgegangen sein, so akzeptieren wir selbstverständlich die meisten alternativen Zahlungsmittel. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und: Guten Appetit!

Besonders vom Ratskeller empfohlen

Freiberger Schwarzbierbraten 19,95 €

vom Spanferkel mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
Hausgemachte Rindsroulade „Otto der Reiche“ 23,95 €

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen^1,12
Ratsherrenschnitzel 22,95 €

vom Schwein, überbacken mit Rahmchampignons, Kochschinken^8,5 und Käse, dazu Brokkoliröschen und Kartoffelkroketten
Burger – der Gut-Bürgerliche 19,95 €

Simmentaler Rindfleisch 200 g, Salat, Tomate, Cheddar, Bacon, gebackene Zwiebelringe, BBQ-Fresh-Sauce, Kartoffelspalten, Knoblauchdip

Vorspeisen

Räucherlachs 14,95 €

an Kartoffelrösti mit Meerrettichcrème¹
Ragout fin 9,95 €

mit Käse überbacken, Zitrone und Toastecken
Gebackene Briespitzen 9,95 €

mit Preiselbeeren⁷ und Toastecken

Salate

Kleiner bunter Salat der Saison 7,95 €

Joghurt, Himbeer-Balsamico oder Aceto Crema „Limette-Grüntee“

Bowls à la Ratskeller

Bowl à la Ratskeller 13,95 €

mit Bulgur, Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Zucchini, rote Bohnen, Kichererbsen, Granatapfelkerne, Saatenmix und Aceto Crema „Limette-Grüntee“
plus Topping Falafel (vegan) 4,95 €
plus Topping gebackene Camembertchips (vegetarisch) 6,95 €
plus Topping Putenbruststreifen 5,95 €
plus Topping Garnelen 9,95 €
plus Roastbeefstreifen vom argentinischen Rind 13,95 €

Suppen

Ukrainische Soljanka (5) 6,95 €

mit Zitrone, Sahne und Baguette
Rinderbrühe 6,95 €

mit Gemüsejulienne

Vegan & Vegetarisch

Champignon-Tomaten-Linguine 18,95 €

mit Rucola, Saatenmix und Tomaten-Basilikum-Pesto (vegan)
Kartoffel-Rahmspinat-Auflauf (12) 18,95 €

überbacken mit Fetakäse (vegetarisch)
Omelette 15,95 €

mit Rahmchampignons gefüllt (vegetarisch)

Für Zwischendurch

Omelette 16,95 €

mit Ragout fin gefüllt
Küchenmeisterstulle 12,95 €

geschichtetes Weißbrot mit Käse und Schinken^8,5 in Eihülle gebacken

Arzgebirg wie bist du lecker

Bergmannssülze 15,95 €

mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
"Gewiechteskließl" 17,95 €

Hacksteak mit Rahmchampignons und Bratkartoffeln

Aus Topf und Pfanne

Sächsischer Sauerbraten vom Rind 19,95 €

in Lebkuchensoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen^1,12
Rindergulasch 19,95 €

mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
Hausgemachte Rindsroulade „Otto der Reiche“ 23,95 €

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen^1,12
Feine Rinderpökelzunge (5) 19,95 €

Buttererbsen, Petersilienkartoffeln¹² und zerlassener Butter
Freiberger Schwarzbierbraten 19,95 €

vom Spanferkel mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
Geschmorte Ochsenbäckchen 23,95 €

mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Kartoffelklößen^{1, 12}

Schnitzelvariationen

Ratsherrenschnitzel 22,95 €

vom Schwein, überbacken mit Rahmchampignons, Kochschinken^8,5 und Käse, dazu Brokkoliröschen und Kartoffelkroketten
Schweineschnitzel 19,95 €

mit Pommes Frites und Salatgarnitur
Wiener Schnitzel 24,95 €

mit Petersilienkartoffeln¹² und Gurkensalat
Putenschnitzel 19,95 €

mit Süßkartoffel-Gitterpommes und Salatgarnitur

Burger

Der Gut-Bürgerliche 19,95 €

Simmentaler Rindfleisch 200g, Salat, Tomate, Cheddar, Bacon, gebackene Zwiebelringe, BBQ-Fresh-Sauce, Kartoffelspalten, Knoblauchdip

Saftige Steaks

Rumpsteak "Obersteiger" (180g) 24,95 €

vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter und Salatgarnitur
Rumpsteak "Obersteiger" (250g) 27,95 €

vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter und Salatgarnitur
Duroc-Schweinesteak "Bergschmied" (220g) 20,95 €

vom Strohschwein aus der Region, überbacken mit Schwarzwaldschinken^5,6 und Gorgonzola dazu Salatgarnitur
Ofenkartoffel mit Sauerrahm 8,95 €

Beilage
Pommes Frites 4,95 €

Beilage
Bratkartoffeln 5,95 €

Beilage
Knoblauch-Dip 2,95 €

Beilage

Fisch, frisch auf den Tisch

Norwegisches Lachsfilet 23,95 €

an Zitronen-Buttersoße(4), Rahmblattspinat und Nudeln
Heilbuttfilet 24,95 €

mit Kräuterbutter, Zitrone, Petersilienkartoffeln¹² und buntem Gemüse

Eine süße Sünde zum Dessert

Belgische Waffel 8,95 €

mit Vanilleeis und Kirschgrütze
Apfelstrudel 8,95 €

mit Vanilleeis und Sahne
Schokoladensoufflee 7,95 €

mit Vanillesoße und Obstdekor
Himbeer-Sektsorbet 7,95 €

vegan

Lebensmittelzusatzstoffe

Informationen für Allergiker

Lebensmittelzusatzstoffe sind heute in vielen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung notwendig bzw. fast unentbehrlich. Je umfangreicher der Lebensmittelhandel wird, desto größer sind die möglichen Sicherheitsrisiken für die Gesundheit des Konsumenten. Trotz guter Produktionsmethoden sind Zusatzstoffe notwendig, um Lebensmittel lagerfähig zu machen, sie genusstauglich und ansehnlich anzubieten. Zusatzstoffe sind keine Schadstoffe. Sie werden bewusst zugesetzt und gesetzlich strengstens kontrolliert. Der Hersteller eines Lebensmittels garantiert so eine hygienische und ernährungsphysiologische Sicherheit. Etwa 0,03 % der Menschen in Europa reagieren allergisch auf einen oder mehrere dieser Lebensmittelzusatzstoffe. Ist bei Ihnen eine solche Allergie bekannt, so meiden Sie die auf der Speisekarte entsprechend gekennzeichneten Menüs bzw. Komponenten.

(1) Konservierungsstoffe, (2) Farbstoff, (3) Phosphat, (4) Geschmacksverstärker, (5) Nitrit Pökelsalz, (6) Antioxidationsmittel, (7) Süßungsmittel, (8) Formschinken, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) enthält eine Phenylalaminquelle, (12) geschwefelt, (15) Taurin, (20) Bittermandelextrakt